Pompoensoep

Het wordt weer wat kouder en dat merk je ook weer in de supermarkten.
De tijd van stamppot, stoofschotels, dikke maaltijdsoep en pompoen is aangebroken.
Een heerlijke tijd, qua smaak, geur en kleur zeker míjn seizoen.
Deze keer heb ik een lekker en gemakkelijk recept gebruikt van allerhande om een heerlijke pompoensoep te maken.

Benodigdheden:

  • 1½ kg flespompoen
  • 2 middelgrote uien
  • 2 tenen knoflook
  • 250 g winterpenen
  • 3 el milde olijfolie
  • 2 gedroogde laurierblaadjes
  • 1 tl gemalen komijn
  • 1 groentebouillontablet
  • 1 liter kraanwater
  • 1 tl tabasco
  • 125 g crème fraîche

De bereiding en tips vind u op ah.nl/allerhande

Bij gebrek aan tabasco en crème Fraîche heb ik wat sweet chili en kookroom gebruikt.
Het was voor 4 personen dus ik heb me daar ook aan gehouden.
Een helft heb ik opgegeten en de andere helft heb ik ingevroren voor als ik eens geen tijd of zin heb om te koken.


Welk recept maak jij graag als het wat kouder wordt?

Aanbevolen artikelen

3 Reacties

  1. Ik heb dit recept gebruikt om ook pompoensoep te maken. Het was heerlijk!

    1. Die wil ik ook wel proeven.mmm

      1. Dat ga ik wel eens voor je maken

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Volg mij